Archivo diario: 6 Junio, 2015


Ceviche de langostinos

Receta de Ceviche de langostinos Plato muy típico en Perú, Mexico, y Ecuador Ingredientes para preparar un Ceviche de langostinos para 6 comensales son: 1 Kilo de langostinos. 2 Tomates que estén maduros. 2 grandes grandes 0  Cebollas rojas medianas. 4 ramas de  Cilantro 12 limas 1 diente de ajo 1 cuchara de aceite d oliva virgen. 1 ají El ingrediente secreto (solo tienes que compartir para conocerlo, y te estaré eternamente agradecido) El ingrediente secreto (solo tienes que compartir para conocerlo, y te estaré eternamente agradecido)     Como se prepara la receta de Ceviche de langostinos paso a paso: Si no compramos los langostinos cocidos, lo primero hervimos agua con un poco de sal. Una vez que el agua este hirviendo añadimos los langostinos y los dejamos unos 2 minutos, sacamos los camarones y los ponemos a enfriar en el congelador hasta que no estén calientes. Cortamos las cebollas a lo juliana y las dejamos en remojo de agua tibia unos 7 minutos, al sacarlas enjuagarlas en agua fría, esto le quitará lo más amargo de la cebolla. Limpiamos el ají limo y lo partimos en trozos pequeños. Picamos las hojas de cilantro, hasta dejarlo casi machacado. Limpiamos y machacamos ligeramente el diente de ajo Exprimimos las limas sin llegar hasta el final, ya que evitaremos exprimir lo más ácido del limón. Batimos y mezclamos bien a mano o con maquina el zumo del limón con las cebollas, el diente de ajo, el INGREDIENTE SECRETO y el ají limo y lo ponemos en un recipiente. Ponemos los langostinos cocidos y vertemos el zumo de lima, sal, lo mezclamos bien y dejamos reposar unos 14 minutos en la nevera. A disfrutar de este espectacular Ceviche de langostinos.  

ceviche de camaron o langostinos