Receta de Ceviche de Camarón Ecuatoriano

El Camarón o langostino, es otro ingrediente muy común a la hora de preparar el rico Ceviche.

Ingredientes para preparar un Ceviche de Camarón para 6 comensales son:

• 1 Kilo de Camarones o langostinos
• 3 Cebollas rojas medianas o 2 grandes grandes
• 2 Tomates muy maduros
• 1 poco de Cilantro
• 10 Limones
• 1 poco de Mostaza
• El ingrediente secreto (solo tienes que compartir para conocerlo, y te estaré eternamente agradecido)

• Salsa de tomate como kepchup
• Aceite de oliva
• 1 poco de Sal
• 1 Poco de Pimienta blanca

¿Cómo se prepara el Ceviche de Camarón Ecuatoriano?

Vamos a mostrar la receta en sencillos pasos:

1. Hervimos una cazuela con agua y añadimos un poco de sal al gusto
2. Cuando el agua este hirviendo añadimos los camarones o langostinos y los dejamos unos 2 minutos, en función de su tamaño.
3. Exprimimos los limones sin apurarlos demasiado, para evitar lo más amargo del limón que está cerca de la piel.
4. Partimos las cebollas por la mitad, descartando la primera capa, y posteriormente en medias lunas. (para que no sean tan fuerte su sabor, se pueden lavar con sal y azúcar)
5. Mezclamos el zumo del limón con las cebollas en una ensaladera
6. Picamos el cilantro en trozos pequeños.
7. Introducimos, sal, la salsa de tomate, la mostaza, el cilantro en la ensaladera y lo mezclamos bien.
8. Sacamos los camarones y los ponemos a enfriar en el congelador hasta que no estén calientes.
9. Una vez fríos se vierte en la ensaladera con el resto de ingredientes, se mezcla bien.
10. A disfrutar de este espectacular Ceviche de Camarón Ecuatoriano