Receta de Ceviche de bacalao El bacalao es un pescado blanco, bajo en grasas, ideales para preparar Ceviche, aunque existen

Ceviche de corvina

Elaboración de la receta Ceviche de Corvina
Limpieza y preparación del Ceviche de Corvina
- Comprar en la pescadería Corvina fresca, sin espinas, partes duras ni piel.
- Limpiar bien la corvina y meterla en congelador 48h.
- Descongelar y cortar en dados y tiras.





Preparación componentes
- Poner a cocer 20 m el boniato una vez limpio.
- Poner a cocer el Choclo o maíz. grande 10m.
- Exprimir 10 limas
- Cortar la cebolla roja en finas tiras.
- Cortar en trozos muy pequeños el pimiento de Rocoto
Mezcla de ingredientes Ceviche de Corvina
- Verter el zumo de lima a un bol.
- Añadir al bol, sal, pimienta y Rocoto al gusto y remover.
- Mezclar los dados o tiras de Corvina al bol y remover bien
- Dejar macerando como 20 minutos
- Listo para degustar el Cebiche de Corvina
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