Receta de Ceviche de langostinos

Plato muy típico en Perú, Mexico, y Ecuador

Ingredientes para preparar un Ceviche de langostinos para 6 comensales son:

• 1 Kilo de langostinos.
  
• 2 Tomates que estén maduros.
• 2 grandes grandes 0  Cebollas rojas medianas.
• 4 ramas de  Cilantro
• 12 limas
• 1 diente de ajo
• 1 cuchara de aceite d oliva virgen.
• 1 ají
• El ingrediente secreto (solo tienes que compartir para conocerlo, y te estaré eternamente agradecido)

• El ingrediente secreto (solo tienes que compartir para conocerlo, y te estaré eternamente agradecido)

 

 

Como se prepara la receta de Ceviche de langostinos paso a paso:

1. Si no compramos los langostinos cocidos, lo primero hervimos agua con un poco de sal.
2. Una vez que el agua este hirviendo añadimos los langostinos y los dejamos unos 2 minutos, sacamos los camarones y los ponemos a enfriar en el congelador hasta que no estén calientes.
3. Cortamos las cebollas a lo juliana y las dejamos en remojo de agua tibia unos 7 minutos, al sacarlas enjuagarlas en agua fría, esto le quitará lo más amargo de la cebolla.

   

4. Limpiamos el ají limo y lo partimos en trozos pequeños.
5. Picamos las hojas de cilantro, hasta dejarlo casi machacado.

   

6. Limpiamos y machacamos ligeramente el diente de ajo
7. Exprimimos las limas sin llegar hasta el final, ya que evitaremos exprimir lo más ácido del limón.

   

8. Batimos y mezclamos bien a mano o con maquina el zumo del limón con las cebollas, el diente de ajo, el INGREDIENTE SECRETO y el ají limo y lo ponemos en un recipiente.
9. Ponemos los langostinos cocidos y vertemos el zumo de lima, sal, lo mezclamos bien y dejamos reposar unos 14 minutos en la nevera.

10. A disfrutar de este espectacular Ceviche de langostinos.